Заливное из языка
Ингредиенты:
- язык говяжий 500г
- морковь 1 шт.
- желатин 30г
- перец горошком 5 шт.
- лавровый лист
- зелень
- соль
Приготовление:
1. Нарежьте тонкими ломтиками отварной язык.
2. Желатин залейте водой, дайте ему набухнуть, а затем нагревайте до полного его растворения, не доводя до кипения.
3. Процедите бульон, добавьте в него желатин и хорошенько перемешайте. Возьмите форму и выложите в нее морковь, нарезанную кружочками, веточки зелени, затем залейте бульоном с желатином и оставьте в холодильнике, пока желе не застынет.
4. После этого выложите в форму отварной язык, еще раз влейте бульон и дайте застыть.
